Casi siete décadas. Para ello hay que retroceder en la historia mundial del vino para encontrar un año en el que el mundo consumió menos vino del que bebió en 2025. Al menos esto es lo que se muestra el saldo que acaba de publicar la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), una organización que se enorgullece de agrupar a 51 países, que representan el 88% de la producción mundial de vino, y que ahora no puede evitarlo nota Una tendencia que la industria observa con recelo desde hace tiempo: el mundo parece estar cada vez menos interesado en las bodegas.
Tus datos son reveladores.
“Adaptarse a las necesidades”. Aunque el lenguaje corporativo suele evitar el fatalismo, la verdad es que el último informe anual de la OIV no deja mucho margen para el optimismo. Su director general, John Barker, Reclamos que en los últimos años el sector vitivinícola se ha “adaptado a los constantes desafíos climáticos, económicos y sociales”, pero la realidad es esta La “foto” global 2025 no es bueno.
El consumo disminuyó en todo el mundo y alcanzó mínimos sin precedentes durante décadas Y las cosas tampoco fueron mucho mejor en el comercio mundial; Las exportaciones también sufrieron tanto en términos de cantidad como de valor. Efectivamente, la producción ha mejorado, aunque de forma muy discreta y no lo suficiente como para acercarse a la media alcanzada por el sector en lo que va de siglo. No sólo eso. En general, hoy en el mundo hay muchas menos hectáreas cultivadas con viñedos que hace 25 años.
¿Tanto ha caído el consumo? Así parece si confiamos en la OIV, que estima que el consumo mundial de vino será de 208 millones de hectolitros. Puede parecer una suma grande, pero marca una disminución del 2,7% respecto a 2024, agravando la “caída” que experimenta el sector desde 2018, extendiendo la caída al 14%.
las mesas La OIV demuestra que nunca desde (al menos) el año 2000 se ha bebido tan poco vino en el planeta. Y eso es justo lo que muestra su reciente disco. La agencia EFE ha revisado el archivo histórico de la organización y asegurado ese consumo colapsó a su mínimo de 1957 en 2025.
Buscando las causas. Como suele ocurrir, este “pinchazo” no puede explicarse por un único factor. Las presiones inflacionarias, las tensiones geopolíticas, las perturbaciones comerciales por causas ajenas al sector o, si nos remontamos a 2020, el impacto de la pandemia influyen. Sin embargo, hay otro ingrediente en el cóctel. tomado de la propia OIV: “Cambios en los hábitos sociales y a nivel generacional” que tienen un impacto directo en el comportamiento del consumidor, una tendencia que se observa especialmente entre los jóvenes.
Si nos centramos en ello el mapa del mundo La organización se centra principalmente en eventos en tres mercados principales. El primero es China, donde se produce “el mayor descenso”, con una pérdida de unos dos millones de hectolitros al año desde 2018. Como referencia, mientras que el consumo en 2020 se estimaba en 12,4 millones, el año pasado ya rondaba los 4,8. El sindicato también observó una caída continua en el mercado francés y una “desaceleración significativa” en Estados Unidos, donde el mercado se contrajo un 4,3% en 2025.
El panorama no es precisamente bueno en la UE, que representa gran parte del consumo mundial, pero lo ha reducido un 3,1%.
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Datos globales |
2020 |
2022 |
2025 |
|---|---|---|---|
|
Superficie cultivada (en miles de hectáreas) |
7.388 |
7.236 |
7.034 |
|
Vino producido (millones de hectolitros) |
264 |
265 |
227 |
|
Vino consumido (millones de hectolitros) |
232 |
228 |
208 |
Un negocio sin negocio. Otro indicador de horas débiles son las exportaciones. El año pasado cayó un 4,7% En términos de volumen, que continúa la tendencia que se observa en el mercado desde 2022. Si hablamos de dólares fuertes (valor), la caída fue aún mayor: las exportaciones mundiales se movieron 33,8 mil millones de eurosUn 6,7% menos que en 2024.
Nuevamente, estos porcentajes pueden explicarse por una suma de factores que incluyen fluctuaciones en la demanda, precios e “incertidumbre tarifaria”; pero también algo mucho más fundamental: se exporta menos porque se plantan menos vides y se cosecha menos vino.
La huella en campos y viñedos. En cuanto a la primera (la zona de viñedos), en 2025 se contrajo un 0,8% hasta llegar a los siete millones de hectáreas. «Es el sexto año consecutivo de caída». Pensemos en la OIV. «Esto confirma un ajuste en curso en el sector vitivinícola mundial, impulsado por la tala de viñedos en varios de los principales países productores de vino en ambos hemisferios».
Esta tendencia ayuda a comprender el descenso de la producción de vino, que aumentó ligeramente el año pasado un 0,6%, alejándose del mínimo histórico marcado en 2024, pero que sigue estando un 9,4% por debajo de la media de los últimos cinco años. Los datos no pueden explicarse únicamente por la pérdida de hectáreas. El clima también influye.
¿Es todo negativo? No. La OIV también conocido Mercados en los que la tendencia es claramente positiva, como Portugal o Brasil, donde se amplió significativamente la superficie de viñedo y también se incrementó la producción. Aunque es posible que las exportaciones se hayan estancado el año pasado, la organización recuerda que el valor del comercio mundial se mantiene en un “nivel significativamente más alto” que antes de la pandemia.
En el sector también se valora un cierto equilibrio. «Un tercer año consecutivo de producción global relativamente baja significa que la producción y el consumo están generalmente en equilibrio, minimizando el impacto del menor consumo en los inventarios». aclarar de la OIV, antes de recordar que sus productos no sólo se destinan a bodegas donde se embotellan y venden como vino.
Cada año se reservan alrededor de 30 millones de hectolitros para fines industriales como la destilación o la producción de vinagre, derivados del vino y bebidas espirituosas.
Imágenes | Svetlana Gumerova (Unsplash) Y OIV
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