El 25 de noviembre fue encontrado un jabalí muerto muy cerca del campus de la Universidad Autónoma de Barcelona. Tres días después, el Laboratorio Veterinario Central de Algete (Madrid) confirmaba lo peor: la peste porcina africana había vuelto.
Hoy son más de 60 resultados positivos, un estado de psicosis permanente y una caída de los precios (y de los márgenes) de la carne de cerdo como nadie recordaba.
Y ninguna empresa dio positivo. Pero ya sabíamos que no era necesario. El brote en una región ya ha provocado el bloqueo de numerosos contratos de exportación. Eso es lo que hizo bajar los precios: la Unión de Sindicatos de Agricultores y Ganaderos estima pérdidas de 153 millones de euros y ya se habla de una caída del margen del 40%.
Estas son, por supuesto, las cifras de los productores. Sin embargo, le conviene al público: Mercolleida, el cerdo vivo, ha alcanzado un precio que ronda el euro el kilo. Hace un mes, tras la peor caída de precio en 30 años, el precio estaba en 1,20.
Pero lo peor (a nivel de consumidor) es el precio de la carne. apenas se ha hundido.
¿Qué hacemos ahora? Porque no nos engañemos: la presión no viene sólo del “riesgo para la salud” (muy pequeño); Se debe al problema sistémico: las zonas de exclusión, los costos logísticos, los certificados y las exportaciones están en el limbo.
La bajada del euro al kilo tiene (sobre todo) algo simbólico: el síntoma de que no hemos sabido capear el temporal y de que se acumulan desequilibrios en uno de nuestros sectores estrella.
La hora de la verdad del Cerdo Español. En los últimos meses hemos visto al sector agrícola atravesar una crisis tras otra -si no Los problemas asociados con la cría de aves. B. causada por gripe aviar, problemas en el pasto o falta de agua.
Hoy España es líder indiscutible del sector porcino europeo y el tercer productor mundial. Un gigante que, como solemos repetir, tiene los pies de barro.
Podemos verlo si nos centramos en uno solo de sus principales problemas: el relevo generacional. Miles de granjas están a punto de desaparecer simplemente porque nadie quiere hacerse cargo cuando el propietario se jubila. Esta crisis llega en su peor momento.
Imagen | Benjamín Lehmann
En | En un país donde hay casi tantos cerdos como personas, lo peor que puede pasar es que los fondos de inversión se hagan cargo