El Servicio Nacional de Salud Animal (Senasa) mantiene la prohibición de extracción y comercialización de moluscos en sectores de Puntarenas, por riesgos para la salud.
La restricción se aplica a:
- Criadero de ostras Acuamar
- Isla Cedros
- Paquera
- Franja costera entre los ríos Barranca y Jesús María
Lo anterior se debe a la marea roja tóxica que prohíbe la extracción y comercialización de moluscos bivalvos.
Esto se debe a la detección de tóxicos marinos peligrosos para el consumo humano, por recomendación de la Comisión de Vigilancia Epidemiológica de la Marea Roja.
Según el Senasa, la medida busca evitar afectaciones a la salud en un período donde el consumo de pescados y mariscos está aumentando.
(Archivo de fotografía/observador).
Evite comprar en lugares informales
Ante la alta demanda durante Semana Santa, la institución advirtió sobre el riesgo de comprar en la vía pública o en lugares sin control sanitario.
Por ello, recomendó comprar productos únicamente de empresas autorizadas.
También animó a comprobar el estado del producto antes de consumirlo.
Considere estas recomendaciones:
- Pescado fresco: Los ojos deben ser claros, las branquias deben tener un color rojo intenso, la pulpa debe ser firme al tacto, el olor debe ser fresco, sin sabores desagradables.
- Crustáceos, moluscos, pulpos y calamares: Debes asegurarte de que la carne esté firme y húmeda, el olor debe ser fresco.
- Productos enlatados: Deben evitarse los contenedores abollados, hinchados u oxidados.
“Después de la compra, los productos deben refrigerarse o congelarse inmediatamente. No descongelar y volver a congelar los alimentos, lo mejor es prepararlos y consumirlos en poco tiempo”, recomendó el Senasa.
Durante 2025 se realizaron 635 inspecciones en empresas de productos acuáticos.
Estas poblaciones incluían camarones, peces, moluscos, tilapias y truchas. También se investigaron embarcaciones, muelles y puntos de venta.