A menudo hemos escuchado que «una copa de vino por día es buena para nuestra salud». También escuchamos que «el Cantidad de alcohol recomendada Es cero¿Quién tiene razón en este debate?
Los debates sobre las ventajas y prejuicios de una comida no son exclusivamente para bebidas fermentadas como vino o cerveza. La relación entre los huevos y el colesterol es un ejemplo clásico, pero también podemos encontrar contradicciones obvias sobre el consumo de café, el arroz o las papas.
La salud humana tiene muchas dimensiones y nuestra dieta es muy diferente (incluso las dietas más pobres incluyen Consumo de una variedad de conexiones Disponible en los ingredientes del producto o en sus adiciones). Por esta razón, el impacto de cada producto debe examinarse en detalle.
Es por eso que la ciencia a menudo progresa lentamente, con el resultado de estudios aparentemente contradictorios que simplemente refinan el objetivo. Sin embargo, la acumulación de estos experimentos nos da una mejor idea de lo que sucede en nuestro cuerpo cuando consumimos alcohol, incluso si este consumo se limita a «un vaso o dos» vino.
Para comprender mejor el debate, podemos preguntarnos qué tipo de vino es. La idea de que el vino puede ser ventajoso para nuestra salud Polifenolno sustancias nutritivas, sino con Capacidad antioxidal.
Estas conexiones presente en uvas de la cual se fermenta el vino, pueden ser Ventajoso para nuestra salud. El problema aquí es que No hay alternativas alcohólicas Donde estas conexiones también están disponibles, como B. Must o Grape.
En algunos casos, debido a estas conexiones, las posibles ventajas de nuestra salud cardiovascular normalmente se atribuyen al vino. Los expertos creen que esta mejora podría deberse al hecho de que estas conexiones favorecen la reducción de la presión arterial y reducen los niveles de colesterol. En este sentido, sin embargo, hay una cierta discrepancia en los diversos estudios.
Una bebida con riesgos
El cáncer es Uno de los principales riesgos Esto está asociado con el consumo excesivo de alcohol. Y Hay diferentes tipos de cáncer que se asociaron con este consumo: además del hígado, el consumo de alcohol con cáncer de cavidad oral, faringe, laringe, esófago, cáncer colorrectal y de mama se asoció con el cáncer de mama.
«La reacción a si la conexión entre el consumo de alcohol y el riesgo de cáncer se afirma claramente que hay evidencia suficiente» Declaraciones recopiladas por Centro de medios de ciencias (SMC) España. El riesgo es, por supuesto, «proporcional a la cantidad de alcohol que es menor para el consumo moderado».
Además del cáncer, el consumo excesivo de alcohol fue convencionalmente con la apariencia del Cirrosis (que también puede conducir al cáncer). Esta enfermedad Se crea con la formación de «cicatrices» en nuestro hígado y también puede ser causada por hepatitis.
Si bien combinamos consumo moderado de vino con una mejora en la salud del corazón, el consumo de alcohol puede tener un efecto opuesto. Este fue también el caso con la aparición de miocardiopatía alcohólica, arritmias y otros problemas cardíacos.
No debe olvidar la relación entre el consumo de alcohol y los problemas de salud mental, como la adicción, y exacerbar los problemas existentes.
Estudios diferentes Hecho en las últimas décadas Has señalado esto Alcohol como sustancia psicoactiva Dañino En términos sociales. Uno de los estudios más describidos en esta área se realizó en Gran Bretaña y Publicado en 2010.
Publicado en La lancetaSus resultados mostraron que esto no era tanto el daño que produjo en el individuo (en este sentido fue superado por la heroína que la heroína que Roturay metanfetamina), pero para su costos sociales. Sin embargo, estos riesgos generalmente se manifiestan de acuerdo con el consumo que consideramos «excesivo», en contraste con el consumo «moderado», que a menudo se promueve. El problema es que no sabemos si puede haber algo así como un consumo moderado sobre convenciones sociales o recomendaciones que pueden estar sin una base científica excesiva sin una base científica excesiva.
Después Monografía Alcohol 2021. Consumo y consecuenciasEl observatorio español de las drogas y las dependencias no existe en las palabras del texto en sí: «No hay consumo de riesgo».
Es por eso que las autoridades de la salud no hablan de consumo «moderado», sino Consumo de «bajo riesgo». El riesgo nunca ceroPero es posible mantenerlo bajo.
¿Y cuánto se considera «bajo»? Según los límites de informes del consumo de riesgo de alcohol, estas serían dos unidades de bebidas estándar (UBE) en hombres y una en mujeres. Estas mediciones «estándar» corresponden a 10 g de alcohol o aproximadamente 100 ml de vidrio.
No es lo mismo garantizar que el consumo moderado de alcohol sea compatible con una vida sana que decir que este consumo moderado es una ventaja para la salud. Tampoco es lo mismo decir que el vino en nuestra fuente puede lograr una ventaja específica para garantizar que este posible beneficio pueda ser mayor que los riesgos asociados con esta u otras bebidas alcohólicas.
Como enfatizamos al principio, las bebidas alcohólicas (como cualquier otro alimento) contienen una variedad de compuestos, algunos dañinos y otros ventajosos para su operación. El consenso general es que el daño a las conexiones como el alcohol es superior a las ventajas que otros pueden ofrecer como polifenoles.
En resumen, una copa de vino al día apenas puede matarnos, pero Tenemos que ser conscientes de los riesgos Estás conectado con ella. Como siempre, una dieta equilibrada y una vida activa siempre pueden ayudarnos a reducir nuestro riesgo de sufrir ciertas enfermedades, e incluso puede ayudarnos a compensar estos pequeños excesos que podemos surgir.
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Imagen | Helena Lopes
*Se publicó una versión anterior de este artículo en agosto de 2024