El té verde se conoce desde hace siglos. por sus propiedades antioxidantes Por lo tanto, la ciencia médica y moderna quería investigar si realmente tenía efectos claros sobre enfermedades metabólicas importantes como la diabetes o la obesidad. Ahora, un nuevo estudio publicado en Cell quiso profundizar en sus mecanismos y reveló que el té verde mejoraba significativamente la sensibilidad a la glucosa en ratones obesos.
La dieta. Para llegar a estas conclusiones, el equipo de investigación sometió a ratones a una dieta rica en grasas durante cuatro semanas para inducir la obesidad. Pasado este tiempo, dividieron a los animales: un grupo continuó la dieta alta en grasas y recibió un extracto de té verde estandarizado (500 mg por kg de peso corporal), mientras que otro grupo recibió solo agua. A modo de comparación, un tercer grupo de control siguió una dieta normal.
La temperatura. La clave del estudio, y lo que lo diferencia de muchos otros, fue el control de la temperatura. Los ratones se mantuvieron en un ambiente de «termoneutralidad» a 28°C. Esto es crucial porque la temperatura habitual del laboratorio (alrededor de 22°C) causa estrés por frío en los ratones, obligándolos a gastar más energía para mantenerse calientes y así perder peso «artificial».
Este gasto energético adicional puede enmascarar los verdaderos efectos de la sustancia en estudio, como en este caso el té verde. De esta forma, al eliminar este factor, los científicos pudieron observar el efecto real del té verde “limpio”.
El resultado. Confirmaron los poderosos efectos del té verde sobre el control del peso y la salud metabólica. Según un estudio previo del mismo grupo, ratones obesos tratados con té verde redujeron su peso corporal hasta en un 30%, un resultado muy significativo. La investigación actual encontró que el tratamiento fue «eficaz para prevenir el aumento de peso».
Pero además del peso, que puede ser muy bueno, lo más interesante es sin duda la capacidad del té verde para ayudar al organismo a controlar mejor los niveles de azúcar en sangre. Se demostró que los ratones obesos tratados con el extracto restablecían sus niveles de glucosa a niveles similares a los de los ratones sanos, como lo demuestran las pruebas de tolerancia a la glucosa y la insulina (GTT e ITT).
Sin embargo, al observar los valores en ayunas, también hay cambios importantes, ya que los ratones tratados tenían niveles de azúcar más bajos que los ratones obesos que no fueron tratados.
Efecto protector. Uno de los hallazgos más notables fue el efecto protector sobre la masa muscular. La obesidad suele provocar una reducción del diámetro de las fibras musculares (atrofia), pero el estudio encontró que el té verde no sólo evitó este deterioro, sino que también provocó un «aumento significativo en el área de la sección transversal de las fibras musculares». Esto sugiere que el té verde protege los músculos de los efectos nocivos de la obesidad.
El mecanismo. Existen varios sistemas para entender por qué se producen estos efectos en el organismo:
- Metabolismo de las grasas: El tratamiento aumenta la expresión de Genes clave implicados en la absorción de lípidos. en los músculos, también promueve la formación de nuevas mitocondrias, que finalmente consumen la energía.
- Absorción de glucosa: La absorción de azúcar se ha mejorado mejorando el número de receptores de insulina en las células, así como el famoso transportador. GLUT4 Esto permite que los músculos absorban y utilicen mucho mejor este azúcar eliminándolo del torrente sanguíneo.
- Producción de energía: aumento de enzima. LDH en el cuerpo, se relaciona con un aumento en el metabolismo energético, que aumentó en los ratones tratados.
No es de extrañar. Aunque los resultados son prometedores, la investigadora Rosemari Otton advierte que no se trata de una solución milagrosa. La dosis utilizada en ratones equivaldría a unas tres tazas de té verde al día para un ser humano, pero la calidad es crucial.
Otton recomienda utilizar extractos estandarizados porque las bolsitas de té que tenemos en el supermercado no siempre garantizan la cantidad o calidad de los flavonoides, que son al final los compuestos beneficiosos.
Imágenes | Towfiqu barbhuiya
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