Un tazón de yogur, frutas rojas y lluvia de muesli Es la imagen común en las redes sociales Cuando hablamos de un desayuno saludable. Pero como normalmente, no es todo el oro el que brilla. Detrás del brillo crujiente de la avena tostada y las frutas secas pueden esconder una trampa: tanto azúcar como un pastel de pastelería y un efecto metabólico que desencadena el hambre en la mitad de la mañana.
El gran cambio en el muesli. Para comprender el fenómeno, debes volver a tus orígenes. La primera versión fue fundada en 1863 por el doctor James Caleb Jackson y se llamaba «granula»: granos duros e integrales sin azúcar que fueron diseñados como medios dietéticos. Lejos de lo que vemos hoy en los estantes del supermercado.
Con el tiempo, la receta era dulce para conquistar el paladar. Como recuerda el independiente, 153 años después, el azúcar se convirtió en un ingrediente esencial: primero con miel y jarabes, luego con uno refinado. Muesli pasó de un estricto alimento a productos de consumo masivo con versiones industriales que tienen poca «luz».
La combinación perfecta para una subida de azúcar. La explicación detrás de esta situación es fisiológica. Jessie Inchauspé, autora de la diosa de la glucosa, Explicado en el telégrafo Que la combinación típica de muesli – avena, azúcar sin miel y frutas deshidratadas – es la tormenta perfecta para disparar el azúcar en la sangre. Si toma la primera comida del día y con el estómago vacío, la cumbre es rápida y grande.
El problema viene más tarde: este alto sigue una caída abrupta, que en el cansancio, el hambre y el deseo significa que son tan dulces. Para hacer esto, se agrega qué salud Nombre «Efecto de ración»: Aunque muchas marcas hablan de partes de 30 a 45 g, es común ser atendido entre 60 y 100 g. Se agrega doble azúcar, doble calorías, sin darse cuenta, que usan muchos aceites de vegetales o coco de granar. No son «malos» en sí mismos, pero aumentan la densidad de calorías y facilitan el exceso.
Ventajas que aún están disponibles. No todo sería malo. A pesar de la mala reputación de las versiones más comerciales, el muesli también conserva las virtudes si los ingredientes se seleccionan bien. Cómo está emergiendo HealthlinLa avena, las nueces y las semillas ralentizan la digestión, ayudan a controlar el apetito, mejorar la presión arterial, estabilizar la glucosa y nutrir la microbiota intestinal. Hay micronutrientes como magnesio, zinc, vitamina E y antioxidantes que refuerzan el sistema inmune y la inflamación de combate.
Al mismo tiempo, el telégrafo El citó estudios Muestran cómo el diario tomar tres gramos de hojuelas de avena puede reducir el nivel de colesterol «malo», llamado «malo».
Entonces, ¿cómo puedes integrarlo? La mayoría de los nutricionistas están de acuerdo en que el muesli tiene que desempeñar el papel de compañero y no desayuno. En el telégrafo Recomiendas tratarlo como una supervisión: Unas pocas cucharadas de yogur o kéfir griego, con fruta fresca, especialmente bayas, para agregar fibra y antioxidantes.
Por su parte Según la saludTienes que combinarlo con proteínas y grasas saludables. No es importante desterrarlo, sino medir la cantidad y compensar la placa.
El juicio. Muesli no es el enemigo, sino también la panacea. Según el nutricionista Nichola Ludlam-Raine en el TelegraphPuede ser un desayuno saludable si azúcará variedades bajas en la fibra y la integración, y siempre decide en la ración recomendada. Healthline cae juntos: Es nutritivo y relleno, pero muchas versiones industriales están cerca en calorías y azúcar. Sin embargo, el contrapunto se detiene Lo independienteYa que señala que algunos granos comerciales se mantienen al día con los pasteles con azúcar. En estos casos, el resultado es inevitable: puntas de glucosa, baja energía y hambre temprana.
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